A instauração do Processo Administrativo Sanitário ocorre...

constatação de doenças ou agravos relacionados ao objeto da fiscalização sanitária.

aplicação de multa por descumprimento das normas legais.

aprovação da chefia imediata do fiscal sanitário frente a alguma irregularidade legal.

lavratura do Auto de Infração Sanitária.

avaliação técnica da situação por uma equipe necessariamente multiprofissional.