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O estabelecimento de produtos de origem animal deve dispor...
O estabelecimento de produtos de origem animal deve dispor de condições básicas e comuns, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis. Não está descrita corretamente a seguinte condição:
A
Forro nas dependências onde se realizem trabalhos de recepção, manipulação e preparo de matérias-primas e produtos comestíveis.
B
Pisos impermeabilizados com material resistente e de fácil higienização, construídos de forma a facilitar a coleta das águas residuais e a sua drenagem para seus efluentes sanitários e industriais.
C
Paredes e separações revestidas ou impermeabilizadas e construídas para facilitar a higienização.
D
Janelas, portas e demais aberturas construídas e protegidas de forma a prevenir a entrada de vetores e pragas e evitar o acúmulo de sujidades.
E
Equipamentos e utensílios corrosíveis, de fácil higienização e atóxicos e que permitam o acúmulo de resíduos.