A Resolução Anvisa RDC 360/2003 torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio. A rotulagem nutricional se aplica à comercialização de alimentos e bebidas produzidos e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor.
No entanto, alguns desses produtos estão dispensados da rotulagem nutricional obrigatória, como os listados nas opções a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
Os alimentos preparados e embalados em restaurantes e estabelecimentos comerciais, prontos para o consumo, como sanduíches, saladas de frutas e outros semelhantes.
Os produtos vendidos como “light” ou “diet” que apresentem a embalagem muito pequena, com superfície visível menor que 100cm².
Os produtos fracionados nos pontos de venda a varejo, comercializados como pré-embalados e alimentos fatiados, como queijos, presuntos, salames, mortadelas, entre outros.
As frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados ou congelados.