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Quanto à importância da higienização dos estabelecimentos...
Quanto à importância da higienização dos estabelecimentos comerciais alimentícios, assinalar a alternativa INCORRETA:
A
Os equipamentos, móveis e utensílios devem ser mantidos higienizados, livres de pragas e outras contaminações.
B
As lixeiras e os móveis, tais como mesas, bancadas, vitrines, estantes, devem estar em número suficiente e a modelagem deve permitir fácil limpeza e desinfecção, estando dispostos de forma a permitir fácil acesso.
C
Os utensílios devem ser armazenados em local apropriado, de forma ordenada e protegidos contra a contaminação.
D
As caixas de gordura não devem ser periodicamente limpas, uma vez que, possuindo tampa, não apresentam risco algum.