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Os Procedimentos Operacionais Padronizados – POP, de Boas...
Os Procedimentos Operacionais Padronizados – POP, de Boas Práticas para serviços de alimentação, referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações:
I. Natureza da superfície a ser higienizada, método de higienização e operação de desmonte dos equipamentos, quando aplicável.
II. Princípio ativo selecionado e sua concentração.
III. Tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos utilizados na operação de higienização.
IV. Temperatura.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas III e IV.
D
Apenas I, II e III.
E
I, II, III e IV.