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É correto afirmar que nas áreas de manipulação de alimentos:
Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser não abaulados hérméticos.
Nas plantas, não há necessidade de indicar a altura da parede que será impermeável.
As portas devem ser de material absorvente e de fácil limpeza.
Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes; não possuir frestas e serem fáceis de limpar ou desinfetar.
As paredes devem ser revestidas de materiais impermeáveis e laváveis e de cores escuras.