Conforme o Regulamento Técnico de Procedimentos...

Conforme o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

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Coluna 1

1. Limpeza.

2. Desinfecção.

3. Higienização.

4. Antissepsia.

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Coluna 2

( ) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) Operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.

( ) Operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis.

( ) Operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.

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A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: