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A resolução ANVISA - RDC Nº 275, de 21 de outubro de 2002...
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Q2909713
Teclas de Atalhos
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A resolução ANVISA - RDC Nº 275, de 21 de outubro de 2002, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/ Industrializadores de Alimentos. Considerando o que expressa essa norma, assinale a alternativa incorreta:
A
Limpeza é a operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis
B
Desinfecção é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento
C
Anti-sepsia é a operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos
D
Higienização é uma operação que se divide em três etapas: limpeza , desinfecção e anti-sepsia