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O controle sanitário na área de alimentos é fundamental...
O controle sanitário na área de alimentos é fundamental para a proteção à saúde da população.
Com relação a esse tema, assinale a alternativa correta.
A
Na manipulação de alimentos, o controle sanitário deve atentar especificamente para as fases de preparação, armazenamento e embalagem do alimento.
B
A área de preparação do alimento deve ser higienizada com produtos desodorantes antes das atividades diárias.
C
Conhecer o processo de preparação de alimentos é fundamental para o controle sanitário, pois o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo devem ser evitados.
D
Quando identificada alguma irregularidade, o serviço de alimentação tem um prazo de 30 dias para se adequar às normas do controle sanitário.