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A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial, são fatores que contribuem para emergências dessas doenças, EXCETO:
Crescente aumento populacional
Deficiente controle dos órgãos públicos e privados no tocante à qualidade dos alimentos ofertados às populações.
A existência de grupos populacionais vulneráveis ou menos expostos.
A maior exposição das populações a alimentos destinados ao pronto consumo coletivo (fast-foods).