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Segundo a 37 Lei Orgânica da Saúde, a execução de ações de vigilância sanitária está incluída no campo de atuação do Sistema Único de Saúde. Sendo assim, é/são ação/ações dessa vigilância
monitorar doenças que podem afetar a população, como a dengue, ajudando a prevenir e controlar surtos.
atuar acompanhando o impacto do meio ambiente na saúde da população, como a qualidade da água.
avaliar, continuamente, o perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes.
recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos da população.
cuidar da segurança de alimentos, medicamentos e produtos usados no dia a dia da população.