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Durante uma inspeção em uma fábrica de alimentos, o fiscal sanitário identificou situaç...
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Q3843390
Direito Sanitário e Saúde
Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
Teclas de Atalhos
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Durante uma inspeção em uma fábrica de alimentos, o fiscal sanitário identificou situações de potencial risco biológico e documentação incompleta. Assinale a melhor estratégia de inspeção que contribui para a detecção de irregularidades e a posterior tomada de decisão:
A
Confiar na declaração verbal do responsável técnico, excluindo a realização de testes ou a verificação de registros.
B
Adotar checklist detalhado, realizando coletas de amostras, entrevistas e avaliação dos processos de produção, correlacionando os dados obtidos para subsidiar medidas corretivas.
C
Focar de modo restrito em áreas de estocagem, transferindo a responsabilidade pela qualidade de produtos acabados ao setor de expedição.
D
Limitar-se à leitura dos relatórios internos fornecidos pela gerência, deixando de lado qualquer verificação técnica.