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Entende-se como Vigilância Sanitária um conjunto de ações que têm por objetivo:
eliminar ou prevenir riscos à saúde relacionados a problemas sanitários em um ambiente, tanto para locais de circulação das pessoas quanto para locais de produção de bens e de serviços
estabelecer rotinas de higiene familiar nos espaços privados no interior dos domicílios, incluindo métodos para asseio pessoal e manuseio doméstico de cosméticos.
implementar sistemas de odorização urbana, visando propiciar maior conforto e satisfação da população de uma cidade no que se refere ao bem estar ao ar livre.
garantir à população de uma cidade ou região acesso gratuito a serviços públicos de saúde