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Segundo a RDC nº 216/2004, no que se refere às operações de...
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Q4258324
Teclas de Atalhos
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Segundo a RDC nº 216/2004, no que se refere às operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, é correto afirmar que:
A
As operações de higienização podem ser realizadas por qualquer funcionário, independentemente de capacitação, desde que sob supervisão.
B
A área de preparação de alimentos deve ser higienizada apenas ao final do expediente, evitando interrupções no processo produtivo.
C
As operações de limpeza e desinfecção realizadas fora da rotina devem ser registradas.
D
Podem ser usados produtos odorizantes nas áreas de preparo, desde que não deixem resíduos tóxicos.
E
Os utensílios usados na higienização de instalações podem ser utilizados para higienizar superfícies que entram em contato com alimentos, desde que sejam desinfetados.