Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O Bar do Sr. Mário era bastante conhecido na cidade, pois...
O Bar do Sr. Mário era bastante conhecido na cidade, pois era muito movimentado, principalmente aos finais de semana, quando rapazes e moças se encontravam para beber cerveja gelada e comer tira-gosto. Certo dia, após consumir salgadinhos, um cliente passou mal e apresentou diarreia e então pediu que um agente de vigilância sanitária inspecionasse o local. Ele então se deparou com a seguinte situação: a funcionária que preparava o tira-gosto não usava gorro, nem luvas e aventais, os copos eram lavados em uma máquina, os salgadinhos ficavam descobertos; e havia um banheiro para os clientes. De acordo com as normas técnicas de Vigilância Sanitária, o Sr. Mário precisaria realizar, dentre outras, as seguintes alterações em seu bar:
A
os cozinheiros deverão manter os cabelos sempre presos, os copos lavados manualmente; quanto ao banheiro, pode ser usado para ambos os sexos, desde que limpo e higiênico.
B
o pessoal da cozinha deverá usar proteção apropriada, lavar os copos manualmente e disponibilizar um banheiro exclusivamente para as mulheres e outro para os homens.
C
os profissionais de cozinha devem usar obrigatoriamente o gorro para proteger os cabelos, substituir copos de vidro por descartáveis, e disponibilizar banheiros com chuveiros para ambos os sexos.
D
o pessoal da cozinha poderá usar somente a máscara como proteção contra micro-organismos, e os salgadinhos devem ser armazenados em caixas térmicas e em temperatura ambiente.