Os meios de trabalho em Vigilância Sanitária incorporam as tecnologias variadas, com o objetivo de monitorar a qualidade de produtos e serviços e os efeitos de seu uso na saúde individual e coletiva, incluindo tecnologias de comunicação social e processos de mobilização em prol da construção da consciência sanitária. Dessa forma, sobre as ações desenvolvidas pela vigilância sanitária, a fim de alcançar de modo eficaz os seus objetivos, é correto afirmar:
Monitoramento da publicidade com o objetivo de verificar o cumprimento e os tipos de meios de comunicação utilizados;
Atendimento a denúncias envolvendo reclamações de cidadãos a respeito de produtos, serviços, ambiente, condições de trabalho, a fim de identificar e solucionar os problemas nos serviços ou os desvios de qualidade, adulterações e outros problemas relacionados aos produtos e adotar as medidas de correção e controle;
Normatização de Produtos: alimentos, insumos, medicamentos, sangue e derivados, produtos de interesse da saúde e equipamentos, a fim de estabelecer regras para padronização de atividades e de objetos específicos, com o objetivo de prevenir, minimizar e eliminar riscos à saúde da população e dos trabalhadores e ao meio ambiente;
Monitoramento dos produtos e serviços com o propósito de acompanhar ao longo do tempo se os produtos obedecem às especificações determinadas e declaradas, mesmo quando não forem de registro obrigatório.