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O congelamento de amostras de cardápio em temperatura de...
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Q934219
Teclas de Atalhos
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Acerca dos princípios de vigilância sanitária, julgue os itens a
seguir.
O congelamento de amostras de cardápio em temperatura de
-18ºC pode prejudicar a análise microbiológica, devido à
formação de cristais de gelo, que danificam o material.
C
Certo
E
Errado