Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A limpeza de utensílios consiste na remoção das sujidades...
A limpeza de utensílios consiste na remoção das sujidades mediante aplicação de energias química, mecânica ou térmica.
Considera-se energia química:
A
a ação aplicada para remover a sujeira resistente à ação mecânica, com a finalidade de limpar por meio de dissolução da sujeira.
B
a ação de produtos saneantes com a finalidade de limpar por meio da propriedade de dissolução, dispersão e suspensão da sujeira.
C
a ação do calor que reduz a viscosidade da graxa e da gordura, facilitando a limpeza por meio da propriedade de suspensão da sujeira.
D
a ação aplicada para remover ou destruir microrganismos na forma vegetativa em artigos ou superfícies.
E
a ação aplicada para remoção de agentes infecciosos na forma vegetativa, mediante a aplicação de agentes químicos.