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A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) está inserida no contexto da Vigilância Epidemiológica, considerada como o sistema de coleta, análise e disseminação de informações relevantes para a prevenção e o controle de problemas em saúde pública. Aferir as medidas antropométricas adequadamente é uma das funções do profissional técnico de enfermagem de família. Para aferir corretamente o comprimento de crianças menores de 2 anos de idade deve-se:
Posicionar as nádegas e as pontas dos pés da criança em pleno contato com a superfície que apoia o infantômetro.
Apoiar a cabeça da criança firmemente contra a parte fixa do equipamento, com o pescoço reto e o queixo afastado do peito.
Deitar a criança no centro do infantômetro, descalça ou não, com a cabeça livre para movimentação e livre de adereços.
Deixar os ombros totalmente em contato com a superfície de apoio do infantômetro e os braços estendidos acima da cabeça.