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Leia a frase a seguir.
Os diversos microrganismos que alteram a carne chegam a ela pela infecção do animal vivo (contaminação __________) ou pela invasão post mortem (contaminação __________). Ambas são altamente prejudiciais, mas as alterações por contaminações _________ são as mais frequentes e não raras vezes acarretam graves enfermidades aos consumidores.
Marque a opção que preenche CORRETA e respectivamente as lacunas.
exógena / endógena / exógenas
endógena / exógena / exógenas
física / química / bioquímicas
química / física / bioquímicas
físico-química/ biológica / bioquímicas