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Na comercialização de frutas e hortaliças, a principal...
Na comercialização de frutas e hortaliças, a principal forma de embalagem para o transporte desses produtos tem sido as caixas de madeira. Contudo, estas embalagens geram grandes perdas de alimentos, devido, principalmente, à
A
interferência no processo respiratório dos vegetais, causando anaerobiose.
B
elevação da concentração de CO2 e redução nas taxas de O2 no interior da embalagem.
C
impermeabilidade da madeira, alterando a fisiologia das frutas e hortaliças.
D
incidência de injúrias mecânicas e doenças.
E
ocorrência de distúrbios fisiológicos de caráter exógeno.