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O leite A2 é uma realidade no mercado brasileiro, sendo...
O leite A2 é uma realidade no mercado brasileiro, sendo possível encontrá-lo em diversos pontos de venda em todo o Brasil. Para o consumidor, o produto é uma opção de mais fácil digestão; para produtores e indústrias representa a possibilidade de agregar valor à matéria-prima e se diferenciar no mercado.
(CNA/SENAR. Disponível em: https://cnabrasil.org.br/protocolo-vacas-a2a2-2.)
O leite A2 apresenta diferenças em um dos componentes relacionados à diminuição de desconfortos gástricos;sua tecnologia de produção implica em rigoroso controle principalmente com relação à genética dos animais na produção. Qual componente do leite apresenta modificações no leite A2?
A
Lactose.
B
Gordura.
C
Beta-caseína.
D
Alfa-lactoalbumina.