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O leite é uma combinação de diversos elementos sólidos em...
O leite é uma combinação de diversos elementos sólidos em água. Os elementos sólidos representam aproximadamente 12 a 13% do leite e a água, aproximadamente 87%. Os principais elementos sólidos do leite são lipídios (gordura), carboidratos, proteínas, sais minerais e vitaminas. Qual é o principal objetivo da análise de composição do leite na bovinocultura de leite?
A
Determinar a densidade do leite.
B
Avaliar a qualidade nutricional do leite, além de aspectos relacionados à higiene.
C
Identificar a presença de patógenos no leite.
D
Estimar a contagem de células somáticas no leite.
E
Medir a temperatura do leite durante a ordenha.