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As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) têm ganhado importância e representatividade entre consumidores, para consumo in natura e/ou como temperos. São exemplos de PANCs:
taioba, tanchagem e mastruz.
serralha, azedinha e rúcula.
inhame, buva e coentro.
capuchinha, caruru e couve.