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A massa de grãos armazenada é um ecossistema em que a deterioração é o resultado da interação entre variáveis físicas, químicas, biológicas de fontes internas e biológicas de fontes externas. Assinale a alternativa que NÃO representa um exemplo dessas variáveis (ou que menos influencia no processo de deterioração).
Temperatura.
Umidade da massa de grãos.
Pressão atmosférica.
Disponibilidade de oxigênio no ar intergranular.
Fungos.