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Nas plantas, o potássio está envolvido em várias funções essenciais, sendo usado para:
Desempenhar papel como um componente dos ribossomos, as "fábricas" que sintetizam as proteínas nas células.
Ativar ou promover a atividade de enzimas, que são moléculas com formatos específicos requeridos para acionar certas reações químicas necessárias para o crescimento e o desenvolvimento adequados das plantas.
Estabilizar certas estruturas dos ácidos nucleicos, as moléculas que transferem informações genéticas quando novas células são formadas.
Acionar (catalisar) a produção de clorofila, sendo o átomo central de sua molécula.
Ajustar o pH dentro das células das plantas.