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O tomate (Solanum lycopersicum), pertencente à família das solanáceas, é uma das hortaliças mais consumidas, podendo ser cultivado em ambiente protegido ou a céu aberto. Comparando essas duas formas de cultivo, é correto afirmar o seguinte:
aumentos significativos sobre a produtividade do tomateiro são obtidos em condições de ambiente com o cultivo a céu aberto, que permite maior abundância da quantidade de água da chuva, propiciando maior solubilização dos nutrientes no solo.
o cultivo a céu aberto promove a diminuição da ocorrência de doenças que atacam a parte aérea, a ampliação do período de safra, contribuindo para a oferta do produto em período de entressafra, permite o uso de técnicas de desinfecção e auxilia na manutenção das propriedades físico-químicas do solo.
o cultivo em ambiente protegido, em situação de espaçamento menor, propicia uma redução na produção de biomassa e na interceptação de luz no dossel e, consequentemente, a produção de fotoassimilados a serem disponibilizados para os frutos de tomate.
em casa de vegetação, o tomateiro deve ser tutorado e devem ser aplicadas práticas culturais como desbrotas, raleios e podas apicais, que é uma das práticas que mais interferem na produção e na qualidade dos frutos, sendo muito usada em cultivares de crescimento indeterminado.