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Em relação ao processo de produção industrial da fabricação...
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Q2206768
Teclas de Atalhos
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Em relação ao processo de produção industrial da fabricação de refrigerantes, a presença do ferro, cobre e manganês resulta
A
na definição do sabor, porém o excesso é prejudicial, pois o gosto ficará demasiadamente acentuado.
B
em um sabor característico de remédio; também provoca reações de oxirredução e despigmentação, alterando a cor original do refrigerante.
C
na interação com ácidos orgânicos, como o ascórbico e o cítrico, presentes na formulação, sem alterar o sabor do refrigerante, aumentando a sua alcalinidade.
D
na aceleração de reações de oxidação, degradando o refrigerante.
E
na regulação da doçura do açúcar; também realça o paladar e baixa o pH da bebida, inibindo a proliferação de microrganismos.