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A água é o recurso natural mais importante para a vida, sendo extremamente importante para a produção de alimentos. Uma das formas de avaliar seu consumo e incentivar sua conservação é o conceito da pegada hídrica, o qual
é o cálculo da quantidade total de água usada durante a produção de um alimento in natura.
é a avaliação parcial do consumo direto e indireto de água no processo de produção agrícola.
é definido como o volume total de água usada durante a produção e consumo de algum bem ou serviço.
é uma forma de quantificação do consumo total de água na fase final da cadeia produtiva de um bem ou serviço.
tem sido usado há séculos como forma de indicar o consumo e a conservação da água.