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Os sistemas de congelamento de pescado mais utilizados são o de ar forçado e o de conta...
Os sistemas de congelamento de pescado mais utilizados são o de ar forçado e o de contato. Independentemente do método utilizado, é recomendado que o processo de congelamento ocorra sob a temperatura de, no máximo, –28 oC, o mais rapidamente possível, em no máximo, 2 h.
C
Certo
E
Errado