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A defumação de peixes processa-se em três fases distintas...

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Q546799
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado
Teclas de Atalhos
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Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - ADAGRI - Fiscal Estadual Agropecuário - Área Engenharia de Pesca - 2009

A defumação de peixes processa-se em três fases distintas (salmoragem, repouso e defumação), indispensáveis à boa qualidade do produto final.

C
Certo
E
Errado
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