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O congelamento rápido do pescado é uma prática...
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Q1220175
Teclas de Atalhos
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O congelamento rápido do pescado é uma prática recomendável, porque:
A
causa maior drip loss.
B
causa rompimento celular.
C
forma cristais de gelo intracelular.
D
deixa os filés menos firmes.
E
torna os filés menos brilhantes.