Com relação às informações contidas na tabela acima, julgue os itens subsequentes. Com relação às informações contidas na tabela acima, julgue os itens subsequentes. Com base nos dados obtidos para as amostras A3, C1, C2 e C3, é correto inferir que essas amostras provieram de câmaras de resfriamento nas quais a temperatura era controlada e mantida em valores superiores a 10 ºC, com o objetivo de evitar o cold shortening.

Com base nos dados obtidos para as amostras A3, C1, C2 e...

Q565635

Ano: 2011

Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE

Prova: CESPE/CEBRASPE - SES ES - Especialista em Gestão - Área Engenheiro de Alimentos - 2011

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Com relação às informações contidas na tabela acima, julgue os itens subsequentes.

Com base nos dados obtidos para as amostras A₃, C₁, C₂ e C₃, é correto inferir que essas amostras provieram de câmaras de resfriamento nas quais a temperatura era controlada e mantida em valores superiores a 10 ºC, com o objetivo de evitar o cold shortening.

Certo

Errado

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