Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A técnica do congelamento é empregada para garantir a...
A técnica do congelamento é empregada para garantir a qualidade do pescado por períodos longos de tempo, porém antes de congelar é necessário garantir que o produto esteja fresco e em boa qualidade. Sobre o congelamento de pescados, assinale a alternativa incorreta.
A
O pescado embalado e congelado pode ter vida útil de até 12 meses
B
A temperatura ideal para armazenamento do pescado congelado é de -18ºC (graus célsius)
C
Há três métodos básicos para congelamento: congelamento por imersão, congelamento por ar e congelamento por placas
D
O congelamento é capaz de recuperar a qualidade do pescado, tornando-o ideal para ser consumido