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Para as boas práticas de fabricação (BPF´s) de produtos...
Para as boas práticas de fabricação (BPF´s) de produtos pesqueiros, é necessária a aplicação dos procedimentos operacionais padronizados (POP´s), que são os procedimentos escritos de forma objetiva, com instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Assinale o procedimento que não corresponde a um POP.
A
Controle da potabilidade da água.
B
Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
C
Higiene e saúde dos manipuladores.
D
Manejo ou controle integrado de pragas.
E
Lay out operacional.