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A silagem é uma forma de aproveitamento de subprodutos da...
A silagem é uma forma de aproveitamento de subprodutos da industrialização do pescado. Assinale a alternativa que corresponde à silagem do pescado.
A
Processo realizado com o espinhaço do peixe excluindo a cabeça.
B
pH final do produto tem que ultrapassar 4,5.
C
O produto atrai insetos e pragas.
D
Utiliza enzimas exógenas, como a papaína.
E
Existem dois tipos de silagem: a química e a biológica.