Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A salga é o método mais antigo de preservação do pescado...
A salga é o método mais antigo de preservação do pescado, reduz a umidade e tem efeito bactericida sobre os microorganismos
proteolíticos. No entanto, alguns organismos são altamente tolerantes ao sal e causam manchas avermelhadas no pescado,
indicando má conservação e impossibilidade de consumo. Os organismos que apresentam esta característica são
A
os microorganismos psicrófilos.
B
as bactérias termófilas.
C
as micobactérias.
D
as bactérias halófilas.
E
os protozoários.