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A cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) é uma gramínea semiperene, utilizada principalmente na indústria de açúcar e álcool, porém se constitui também num excelente recurso forrageiro. Podemos afirmar em relação à cana-de-açúcar para fins forrageiros que:
Uma boa característica desta cana é possuir colmos grossos e macios.
As variedades forrageiras devem apresentar florescimento precoce para produzirem mais nutrientes.
As variedades forrageiras não podem ser muito rústicas, nem resistentes a pragas e doenças pois isto diminui a sua palatibilidade.
As variedades forrageiras não devem apresentar uma despalha fácil.