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A atividade catalítica de enzimas é fortemente influenciada...
A atividade catalítica de enzimas é fortemente influenciada por alguns fatores, principalmente pela temperatura e pelo pH. Geralmente, a atividade aumenta até aproximadamente 10 °C, e decai significativamente a partir de 40 °C, por desnaturação. Alterações no pH do meio em que a enzima encontra-se leva a alterações em suas cargas. A manutenção da forma das enzimas deve-se à atração e à repulsão entre as cargas dos aminoácidos que a constituem. Mudanças nessas cargas alteram a forma da enzima, afetam a ligação entre ela e o substrato e, assim, a sua funcionalidade.
No que tange à temática, assinale a alternativa correta.
A
Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos, aumentando a energia de ativação das reações, e, consequentemente, a velocidade das reações.
B
Enzimas são espécies que apresentam baixa especificidade catalítica.
C
Desnaturação é o fenômeno de rompimento das ligações covalentes que produzem uma cadeia peptídica estendida.
D
Inibidores reversíveis ligam-se covalentemente a um grupo funcional da enzima essencial à atividade da enzima.
E
Água oxigenada é o substrato para a catalase.