A refratometria representa o índice de refração, uma constante física bastante utilizada na determinação da identidade e pureza de fármacos e produtos alimentícios, e tem por princípio básico:
A incidência de um raio de luz monocromático que passa de uma substância transparente para outra de densidade óptica diferente, e é refletido ou refratado, com exceção da incidência perpendicular de contato entre as substâncias.
A incidência de um raio sobre um cristal do espato da Islândia ou prisma de Nicol, formando assim raios polarizados que obedece a lei de Descartes.
Baseia-se na mudança do potencial de uma célula galvânica, na qual se aloja a solução qual o pH deseja conhecer.
Consiste em secar o fármaco até o peso constante, em temperatura apropriada e realizar leitura através de um espectro de massas.