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A respeito da bromatologia, assinale a alternativa correta.
A respeito da bromatologia, assinale a alternativa correta.
A
A análise química qualitativa providencia a presença ou ausência de compostos nos alimentos de forma precisa e em unidades do sistema internacional.
B
Perda por dessecação determina a concentração de água em uma dada amostra.
C
Proteínas são um conjunto de monossacarídeos unidas por uma ligação glicosídica.
D
O principal componente de um alimento de fonte vegetal é a glicose.