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Suponha que você deve transportar uma grande quantidade de carne bovina para um país Eu...
Ano:
2021
Banca:
Instituto Unifil - Unifil
Suponha que você deve transportar uma grande quantidade de carne bovina para um país Europeu. Dentre as opções abaixo, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.
I. Reduzir o pH para 2,5, fazendo com que não haja proliferação microbiana.
II. Reduzir a atividade de água, impedindo a proliferação microbiana.
III. Utilizar de atmosfera modificada, com combinação de CO2, O2 e N2.
A
Apenas I é correta.
B
Apenas II e III estão corretas.
C
Apenas I e III estão corretas.
D
Todas são corretas.