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Na indústria alimentícia, a implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Qual prática é especialmente crucial na perspectiva microbiológica para prevenir contaminações?
Treinamento adequado dos funcionários em higiene pessoal e manipulação de alimentos.
Utilização de detergentes e desinfetantes de qualidade para a limpeza de equipamentos.
Monitoramento frequente da temperatura ambiente nas áreas de produção.
Armazenamento prolongado de matéria-prima para garantir a disponibilidade constante.
Minimização do uso de embalagens estéreis durante o processo de empacotamento.