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A deglutição é caracterizada por quatro estágios. Sobre o estágio oral, pode-se afirmar que:
Ocorre a incisão e a mastigação do bolo até que fique homogêneo, formando o bolo alimentar.
Já a propulsão do bolo até a orofaringe, através de movimentos ondulatórios com a língua.
O caminho do ar é fechado para evitar a aspiração do alimento, sendo aplicada uma pressão pela base da língua.
É o momento em que o bolo alimentar é preparado. Ele engloba a apreensão do alimento com os lábios.