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Nos processos de mastigação e deglutição são identificados alguns circuitos reflexos, entre esses o reflexo de Gag, o qual gera:
expulsão por via oral de conteúdo alimentar já em porção gástrica.
movimentos de protusão e retração da língua e fechamento dos lábios, elicitado pelo leve contato nas bordas internas da boca.
movimentos rotatórios da mandíbula e da língua para que o bolo alimentar seja levado aos dentes para trituração.
contração abdominal, aumentando pressão subglótica e forçando exalação.
resposta ao estímulo tátil dado pelo contato do bolo alimentar com os pilares da fauce, parede posterior das fauces ou porção posterior da língua.