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A mastigação constitui a fase inicial do processo de alimentação pela trituração e preparo do alimento para deglutição. Várias condições estruturais e musculares são fundamentais para uma mastigação adequada e o fonoaudiólogo atua nas disfunções dessa função. As principais metas terapêuticas diretamente relacionadas à adequação da mastigação são:
promover conscientização e percepção funcional; treinar mastigação com alimentos, estimulando a percepção dos diversos padrões quanto ao ritmo, lado, número de ciclos, força muscular e amplitude dos movimentos mandibulares; treinar o padrão unilateral preferencial.
treinar mastigação com alimentos de várias consistências; estimular a respiração nasal durante a mastigação; estimular habilidades auditivas, cognitivas e linguísticas.
direcionar e organizar os movimentos articulares; promover conscientização e percepção funcional; treinar o padrão bilateral simultâneo.
treinar a mastigação com alimentos sólidos, pastosos e líquidos; estimular a respiração nasal durante a deglutição; treinar o padrão preferencial unilateral.
promover conscientização e percepção funcional; treinar mastigação com alimentos, estimulando a percepção dos diversos padrões quanto ao ritmo, lado, número de ciclos, força muscular e amplitude dos movimentos mandibulares; treinar o padrão bilateral alternado.