Sobre os princípios que norteiam os programas terapêuticos...

Os estímulos sensoriais que desencadeiam e modulam a deglutição incluem estímulos táteis, químicos e térmicos isolados e jamais combinados.

O planejamento motor necessário para efetivar a deglutição é modulado de acordo com as transformações das características sensoriais e físicas de cada alimento ao chegar em região de hipofaringe.

Os programas terapêuticos que privilegiam tarefas com foco no fortalecimento muscular supõem que o planejamento motor está deficitário, o que não ocorre quando o treinamento é baseado em habilidades.

As características sensoriais dos alimentos (sabor, temperatura, viscosidade, consistência, volume) e a seleção dos instrumentos de oferta para a alimentação são estímulos aferentes que resultam na organização do planejamento motor para deglutição.

As informações sensoriais produzidas quando o alimento é introduzido na boca modulam a execução motora da deglutição, mas não da mastigação, que é voluntária e independente.