Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A gastronomia sustentável deve estar atenta a diferentes...
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
A gastronomia sustentável deve estar atenta a diferentes aspectos durante sua produção de refeições. Um dos pilares é o descarte adequado de resíduos, que deve considerar:
A
dado o elevado volume de resíduos a separação deve se atentar apenas em secos e úmidos.
B
óleo vegetal utilizado em frituras deve ser dispensado nas redes de esgoto junto com a água usada na limpeza dos alimentos.
C
resíduos úmidos podem ser usados para compostagem.
D
descarte de produtos secos o qual deve desconsiderar a separação por tipos.