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Os estoques possuem funções estratégicas em um negócio de alimentação seu controle, desde ingredientes até produtos submontados devem ser prioridade em um restaurante para garantir qualidade e sustentabilidade. Considerando o exposto, é função do estoque
proporcionar agilidade e eficiência no processo produtivos.
garantir economia ao comprar grandes volumes.
garantir compras únicas independentemente do tipo de alimento.
aumentar o valor do investimento em estoque.