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A harmonização entre alimentos e vinhos tem como objetivo...
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
A harmonização entre alimentos e vinhos tem como objetivo principal criar uma experiência sensorial agradável ao paladar equilibrando sabores, aromas e texturas. No que se refere aos princípios básicos de harmonização,
A
a harmonização sempre busca combinar pratos e vinhos com características semelhantes.
B
as regiões produtoras de vinhos desconsideram as tradições culinárias na sua evolução.
C
um prato com molho ácido pode se beneficiar de um vinho tinto encorpado.
D
um vinho de acidez equilibrada pode combinar com um prato cítrico.